Anuncia't al Descobrir

VI Jornades de la Cuina de la Tòfona Negra

Els mesos de novembre i desembre, el Prepirineu lleidatà s’omple de la tòfona de la Baronia de Rialb, coneguda com ‘tòfona negra’ o el ‘diamant de la cuina’. És un dels producte més valorats de la cuina del nostre país i s’utilitza com a condiment o per aromatitzar conserves i embotits. Tot i que és un fong escàs i difícil de trobar, les característiques geogràfiques i geològiques de la Baronia de Rialb fan que sigui un lloc on la tòfona és abundant. Per promocionar-la, set restaurants de la zona ofereixen menús i tapes en què aquest diamant de la terra n’és el protagonista. Plats com formatge a la brasa amb tòfona o tòfona laminada amb oli vestiran les taules de restaurants de la Noguera i l’Alt Urgell com l’Hostal Víctor d’Oliana o la Masia de Peramola. Durant el mes de desembre, a més, podreu degustar als mateixos establiments plats amb llenegues, un dels bolets més apreciats de la cuina catalana, coincidint amb les Jornades de la Cuina de la Llenega.

Per degustar aquests plats cal fer reserva prèvia trucant als restaurants. S’ha de tenir en compte que alguns dels plats dels menús només es fan per encàrrec.

Diversos restaurants de la Noguera i l'Alt Urgell

Diversos municipis de la Noguera i l'Alt Urgell

Descobrir.cat utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació