Diada del Llagostí a Sant Carles de la Ràpita
El llagostí és un dels productes característics de les costes del delta de l'Ebre. Sant Carles de la Ràpita, com a principal port pesquer de la zona, dedica a aquest crustaci una Diada. El pròxim dissabte 16 de novembre (12 h) podràs degustar al Pavelló Firal propostes gastronòmiques elaborades pels xefs de la zona, com la broqueta de llagostins, llagostins a la sal o llagostins amb ceba caramel·litzada i cruixent de carxofa. L'entrada és lliure per a tothom.
Ens trobem davant d’un producte de gran valor gastronòmic. El llagostí que es pesca en aquestes aigües ('Penaeus kerathurus') és robust, amb una cuirassa exterior brillant, sense taques. Viu en aigües molt poc profundes, especialment a les desembocadures dels rius, cosa que explica la important concentració d’aquest crustaci a prop del delta de l’Ebre. Es pesca amb tremalls i nanses, especialment a l’estiu. Es comercialitza a bona part de les peixateries de les Terres de l’Ebre, però us recomanem tastar-lo a la taula dels restaurants de Sant Carles, on els xefs mimen el producte fins a convertir la seva degustació en una experiència memorable.
