Herbes silvestres per a la cuina i la salut

L'entorn natural de la Garrotxa és el lloc idoni per aprendre a reconèixer les herbes comestibles i medicinals més comuns a Catalunya. Durant el cap de setmana passejarem relaxadament enmig dels boscos i el botànic Evarist March ens ensenyarà els coneixements bàsics sobre el món de les herbes comestibles tan usades en el passat fins a l'alta gastronomia, tant de l'entorn mediterrani fins a la muntanya humida de Catalunya. Amb aquest curs, aprendrem a identificar correctament les diferents espècies al camp, a diferenciar les espècies semblants i les espècies tòxiques, i les principals utilitats que tenen a la cuina, així com  la manera de conservar-les.

Per realitzar aquest curs no cal cap formació prèvia especialitzada. També seran benvingudes les persones de diversos sectors professionals amb interès per la natura, la salut, l'alimentació o el món de la restauració. Durant els dos dies es realitzaran 16 hores de formació. El curs inclou un dossier, assessorament posterior via e-mail -identificació d'imatges i resolució de dubtes- i un certificat de participació.

El preu del curs és 110 € per persona. Es recomana l'estada a Mas Garganta. El preu de la pensió completa és de 65 € per persona. Qui no s'hi allotgi haurà de pagar a part el dinar de diumenge, que té un cost de 20 €. A més, els estudiants rebran un descompte del 20% sobre el preu del curs.