III Jornades Gastronòmiques de la Galera de les Terres de l’Ebre

Els quatre municipis mariners inclosos a la Reserva de la Biosfera de les Terres de l’Ebre s’uneixen al mes de febrer per oferir exquisits menús gastronòmics als seus restaurants. En aquesta època, prenen com a protagonista la galera, un crustaci local de qualitat, ben típic de la mar de l’Ebre. Aquest crustaci, abundant en zones properes a deltes on les aigües són riques en nutrients, és una excel·lent font de proteïnes, vitamines i minerals. A més, a diferència d’altres crustacis, la galera és baixa en calories i de fàcil digestió. La seva carn és fina i gustosa, la qual cosa en facilita la preparació. Segons quin restaurant escolliu, podreu tastar plats tan deliciosos com la crema de fonoll i galeres, la fideuada amb galeres, les galeres amb cloïsses a la marinera, les galeres amb ceba confitada o les galeres confitades amb oli mil·lenari i tòfona del Maestrat. Tot plegat, acompanyat de vins del territori, com els garnatxa blanca de la DO Terra Alta.