IV Jornades Gastronòmiques de la Galera de les Terres de l’Ebre

Els quatre municipis mariners inclosos a la Reserva de la Biosfera de les Terres de l’Ebre —Alcanar, l’Ametlla de Mar, l’Ampolla i Sant Carles de la Ràpita— s’uneixen el mes de febrer per oferir exquisits menús gastronòmics als seus restaurants. En aquesta època agafa protagonisme la galera, un crustaci local de qualitat, ben típic de la mar de l’Ebre. Aquest crustaci, abundant en zones properes a deltes on les aigües són riques en nutrients, és una excel·lent font de proteïnes, vitamines i minerals. A més, a diferència d’altres crustacis, la galera és baixa en calories i de fàcil digestió. La seva carn és fina i gustosa, la qual cosa en facilita la preparació. Depenent de quin restaurant escolliu, podreu tastar plats tan deliciosos com la crema de fonoll i galeres, la fideuada amb galeres, les galeres amb cloïsses a la marinera, les galeres amb ceba confitada o les galeres confitades amb oli mil·lenari i tòfona del Maestrat. Tot plegat, acompanyat de vins del territori, com els garnatxa blanca de la DO Terra Alta.