La Poma a la Cuina 2017
La poma és l’estrella del mes d’octubre a Torroella de Montgrí. El paisatge del Baix Ter és ben ple de pomers que segueixen sistemes de producció respectuosos amb el medi ambient i la salut dels pagesos i els consumidors. Les Pomes de Girona que produeixen aquests pomers són les protagonistes dels plats que es poden assaborir de l’1 al 31 d’octubre a Torroella de Montgrí.
Una selecció de tres entrants, tres plats principals i tres postres basats en la poma o bé un menú tancat a base de poma són les dues opcions que presentaran els restaurants de Torroella. Es tracta d’una iniciativa per donar a conèixer les possibilitats infinites de la poma a la cuina, no només a les postres, sinó també com a producte principal o acompanyant de qualsevol plat. Les jornades de la Poma a la Cuina demostren que la poma té molt més pes a la cuina del que a priori sembla: abans de l’arribada de la patata a Europa, la poma era fonamental en molts plats. Per què creieu que la cuina francesa va batejar la patata com a ‘pomme de terre’?
Més informació