XV Festa Popular del Mandongo
L’associació de dones Verge de Barrulles, amb la col·laboració de l’Ajuntament de Capafonts, va recuperar l’any 2001 la tradició del Mandongo en forma d’una jornada gastronòmica que recorda el dia de la matança del porc. La festa se centra en la degustació del plat més típic d’aquest dia, la cansalada i magre de la papada del porc, el ronyó i el fetge amb fesols. Tot, fregit amb oli abundant.
Tradicionalment i fins als anys cinquanta, el Mandongo era una festa en què es reunia tota la família per matar el porc. El dia començava d’hora amb un mos de pa torrat amb oli i sal, fruits secs i un bon aiguardent. A mig matí es tastaven els trinxats per fer les botifarres i així mesuraven la quantitat de sal i pebre. A migdia es degustava el plat típic que ara s’ofereix a la jornada gastronòmica. Per sopar es preparava un plat complet; primer una sopa de mandonguilles, després un plat d’amanida amb escarola i romesco i, per acabar, un plat de llonganissa fresca amb tomàquet.
En la festa actual els materials són preparats in situ per les dones de l’associació. El plat típic del Mandongo, entre d’altres, es podrà degustar a la sala municipal de Capafonts acompanyat de vi. El tast popular, amenitzat amb música, comença a les 10 h i dura fins al migdia. A més, la jornada també comptarà amb parades de venda de productes locals.
