Cuina per a nens i adolescents

Bastons de formatge, trufes de xocolata, coca de recapte i quiche de bacó i formatge. Els més joves també poden fer cursos de cuina especialment adreçat a ells i aquestes són només algunes de les receptes que proposa la temporada 2011/12 de Cuina per a Nens i Adolescents al Mercat de la Boqueria de Barcelona, que va arrencar al setembre amb l’objectiu de sensibilitzar els més petits de la família envers els aliments i la nostra cultura gastronòmica.

Es tracta de tallers pràctics en què els nens tenen la possibilitat de realitzar tot el procés d’un recepta. Mentre es fa la cocció, escolten històries sobre l’origen dels aliments, tasten productes de temporada o estudien l’anatomia d’un animal. Cadascú fa la seva recepta i s’emporta a casa allò que ha elaborat perquè els pares ho pugueu tastar. Aquests tallers es fan tots els dissabtes de setembre a juny, i també s’organitzen cursos per a escoles i durant les vacances de Nadal.

Per la seva banda, els joves aprenen a ser autònoms, realitzen tot el procés de preparació, cuinat, emplatat i, finalment, es mengen la feina feta. Els tallers per a ells es realitzen un divendres de cada mes, d’octubre a juny. Amb aquests tallers, s’educa el paladar i s’aconsegueix que els nens i joves trobin el plaer en el menjar i la cuina. A més, d’aquesta manera aprenen a reconèixer els aliments, a tenir criteri, i a fer que la seva alimentació sigui variada i sana.