Elaboració d'oli amb la premsa de lliura del segle XIX
La premsa de lliura de Mas Borràs es fa servir habitualment per la Festa del Vi i fa gairebé 75 anys que no s’utilitza per premsar oli. Si vols ser testimoni de l’elaboració d’oli de forma tradicional amb aquesta màquina històrica, tens una cita els dies 14 i 15 de novembre a Sant Vicenç de Calders.
Sota el nom de ‘L’oli d’avui fet com abans’, el poble del Vendrell organitza diferents activitats perquè descobreixis, visquis i experimentis la cultura de l’oli. El divendres 14 de novembre, a partir de les 17 h, es presentaran les jornades i, seguidament, es duran a terme diverses conferències coordinades per Josep Borrut, historiador de la premsa de lliura. La jornada acabarà a les 20 h, al Centre Cívic, amb el taller d’iniciació al tast d’oli verge a càrrec de l’Associació Olearum.
L’endemà, dissabte 15 de novembre, es posarà en pràctica l’elaboració de l’oli. A les 9 h, a la premsa de Mas Borràs, es durà a terme una demostració de com es feia aquest producte abans amb la molturació de les olives al trull (corró que volta el molí d’oli i escalfa les olives), la posada en cofins (cabassos d’espart per posar-hi l’oliva mòlta), la premsada, i la decantació i recollida de l’oli. La sessió anirà acompanyada d’una projecció fotogràfica i activitats organitzades per l’Associació Olearum. A partir de les 10 h, a la plaça Major de Sant Vicenç de Calders, es podrà degustar l’oli nou amb torrades. Qui s’hagi perdut l’espectacle de l’elaboració tradicional d’oli, a les 17 h tindreu una nova oportunitat de veure-ho i viure-ho.