Festa de l'Escudella a Castellterçol 2017
El dimarts de Carnaval, a Castellterçol només es pot menjar un plat: l’escudella feta a la plaça. El municipi celebra com cada any una nova edició de la Festa de l’Escudella. La festa comença ben d’hora al matí amb l’encesa del foc perquè es puguin tenir les brases on posar les calderes i cuinar l’escudella. Quan l’aigua bull, s’hi afegeix vedella, carn magra, botifarra i pollastre. Després de dues hores de cocció a foc lent, s’hi afegeixen els fideus i l’arròs. A les 13 h, tothom s’acosta a plaça perquè l’escudella està acabada i tothom qui vulgui se’n pot servir una ració.