Festa del Trinxat

El trinxat, plat típic de la Cerdanya, és fet a base de patates i col, ingredients que es bullen i barregen; s’hi afegeix cansalada i es fregeix tot en una paella de fogó. Aquest plat és el principal protagonista de la Festa del Trinxat, una vetllada gastronòmica que se celebra cada any al pavelló de Puigcerdà, enguany el dia 22 de febrer a les 21 h. El menú es completa amb una crema de bolets, taula d’embotits, confit d’ànec i la imprescindible rosta de cansalada. Una vegada més, s’hi presenta el més representatiu de la cuina de muntanya amb la col·laboració de diversos restaurants, proveïdors i establiments tant de Puigcerdà com de la resta de la Cerdanya.

Una proposta plena de caràcter, ja que la col és d’una varietat molt concreta i tocada pel gel de les nits cerdanes. El sopar acabarà amb unes postres elaborades per les pastisseries de la capital cerdana.

La festa se celebra des de l’any 1996 i té com a acte central el sopar, però paral·lelament es duen a terme actuacions de màgia, música d’orquestra i un lliurament de regals per fer de la festa un acte popular. És una nit de retrobament, tant de la gent de la vila i de la comarca com dels amants de la gastronomia cerdana que volen gaudir d’una gran vetllada festiva. Les entrades es poden adquirir a l’Oficina de Turisme de Puigcerdà i enguany, per fer-ho encara més popular i assequible, el preu dels tiquets passarà de 30 a 25 €.