Festa del Xató de Vilafranca del Penedès 2015
Popular en les poblacions costaneres del Penedès i el Garraf, el xató ha deixat de ser una mera salsa per convertir-se en motiu de festa. El xató, del qual es desconeix l’origen, és estrictament una salsa elaborada amb ametlles, avellanes, pa, vinagre, all, oli, sal i nyores que s’acompanya de bacallà esqueixat, escarola i anxoves. En honor seu se celebren diferents festes, i una de les més destacades és aquesta, la Festa del Xató de Vilafranca del Penedès. El 22 de febrer aquest municipi viurà una jornada dedicada a aquesta salsa, on tindran lloc degustacions de xató, demostracions de l’elaboració del plat, a més del tradicional mercat de productes artesans, que omplirà durant tot el dia els carrers del nucli antic.