Anuncia't al Descobrir
Festival

Festival del Xató de Vilanova 2015

Vilanova i la Geltrú és una de les localitats on se celebra la Ruta del Xató, i, com a tal, té la seva pròpia recepta i la seva forma de fer el xató. A més, diversos restaurants de la zona que participen a la ruta incorporaran a les seves cartes i menús plats i tapes fets amb xató. Aquesta festa serà una forma d'apropar el xató a la ciutadania amb una jornada de portes obertes. A més, es combina l'esperit de la festa amb l'activitat pròpia del mercat, una oportunitat de conèixer i comprar els productes necessaris per elaborar l'autèntic Xató de Vilanova i la Geltrú. La cassoleta de xató té un preu de 8 €, i les tapes i degustacions, entre 1 i 3 €. 

Recepta
Piqueu en un morter els grans d'all amb la sal perquè no saltin. Un cop ben aixafats, afegiu-hi les ametlles i les avellanes i treballeu-ho bé fins que es formi una pasta homogènia. Raspeu la part interior de les nyores i afegiu la polpa obtinguda al morter. Quan estigui tot homogeneïtzat, poseu la molla de pa amb vinagre, una mica escorreguda, i continueu treballant-ho. Després s'ha d'afegir oli mentre es remena bé i servir-ho als plats. S'ha d'acompanyar amb tonyina, bacallà, seitons i olives.

Ingredients del xató:

  • 200 g de bacallà esqueixat i dessalat
  • 2 peces d'escaroles
  • 150 g de tonyina esqueixada i dessalada
  • 18 filets de seitó dessalats
  • Olives arbequines i negres

Ingredients de la salsa

  • 2-4 alls grans
  • 35 peces d'ametlles
  • 12 peces d'avellanes torrades
  • 8 peces de nyores escaldades
  • Molla de pa xopa de vinagre
  • Oli a voluntat
  • Sal
 
 
 

 

 

 

Sobre l'activitat

Hora: D'11 a 15 h

Més informació

08800 Vilanova i la Geltrú (Garraf)

93 814 00 00

www.vilanova.cat

Més activitats a Vilanova i la Geltrú
Permanent
Quan Vilanova i la Geltrú era un poble eminentment mariner, els pescadors acostumaven a preparar-se l’anomenat ranxo. Dalt de la barca, en una cassola de terra, hi feien...
Permanent
El far de Vilanova emet cada vuit segons tres ràfegues de llum blanques seguides. La seva llum arriba a 33,5 milles de distància. De nit, i gràcies a aquesta dada, és molt fàcil...
Més propostes a Garraf
Més propostes a Garraf

A peu

A l’extrem sud del passeig Marítim de Sitges, hi desemboca la riera de Ribes. Les aigües dolces s’entremesclen amb la mar i formen una petita llacuna on neden i voleien alguns ànecs. Aquest és el punt d’inici de la ruta de les cales del Garraf, recorregut que segueix el GR-92 i...

A peu

Comencem el recorregut al camí de la Fita, el carrer principal del barri del Poble Sec de Sitges.  Deixem a l’esquerra l’IES Joan Ramon Benaprès i prenem el sender GR-5, antic camí de peregrinació des del Garraf fins a Montserrat. Passem per sota del pont de l’autopista C-32 fins...

A peu

Fa dos-cents anys, el Cap de la Vila era una plaça situada als afores de Sitges. L’evolució urbanística, però, l’ha convertit en el cor del municipi. En aquest punt, neix un entramat de carrers de vianants, estrets i emblanquinats, que es perden pel nucli històric fins a desembocar a la...

A peu

Les barraques de vinya i els murs de pedra seca deixen pas a pinedes bo i a mesura que enfilem les primeres ondulacions del massís del Garraf. A poc a poc, els conreus, majoritàriament de vinyes, es transformen en pinedes o en bosquines d’arbustos més aviat feréstegues. El recorregut que us...

Amb nens

La ruta comença al nucli antic d’Olivella, una de les portes d’entrada al Parc del Garraf i un bon punt de partida per fer la caminada que porta a Jafre. Es tracta d’una excursió fàcil i entretinguda, que permet als més petits conèixer un paisatge format per matolls i algunes...

Cases Rurals a Garraf
Can Ramonet

Casa de poble independent

Sant Pere de Ribes, Garraf

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web.. Més informació