Fira de Formatges Artesans del Pirineu 2018
La Fira de Formatges Artesans del Pirineu és un dels eixos vertebradors de la Fira de Sant Ermengol i una de les seves activitats més singulars. Espai de concentració on trobar el bo i millor de les produccions formatgeres del Pirineu, és també un àmbit d’aprenentatge i d’intercanvi de coneixements. Aquesta fira arriba a la 24a edició amb molt bona salut. La mostra es va iniciar l’any 1995 a la plaça dels Oms, amb una trentena de participants. D’aleshores ençà, el nombre de formatgeries i d’expositors ha anat creixent i la mostra s’ha hagut de traslladar a un espai més ampli, el poliesportiu de la Seu.
Tastem-hi el Pirineu
La mostra comptarà enguany amb 47 artesans formatgers dels Pirineus que oferiran més de 150 varietats diferents de formatges elaborats per ells mateixos. El formatge convidat d’enguany és de València, Heretat de Pere. Els formatges que produeixen aquests artesans valencians són fets directament de la llet de les seves cabres, les quals tenen una alimentació a l’aire lliure, cosa que els proporciona una matèria primera d’excel·lent qualitat. La maduració dels formatges es fa en una cova natural sense cap tipus de fred o assecatge artificial. Sense additius químics, cada formatge de l’Heretat de Pere és una peça única. Va ser guardonat amb el premi al millor formatger artesà del País Valencià a la fira Gastrònoma 2017. Enguany se’n podrà gaudir a la Fira de Formatges Artesans del Pirineu des del divendres 19 a les 17 h fins al diumenge 21 a les 21 h.
L’entrada a la Fira és gratuïta i els visitants poden adquirir un tiquet de degustació que dóna dret a cinc tasts de formatge. El tiquet té un cost de 8 euros i també inclou un tast de productes agroalimentaris de proximitat a l’Espai Tast km0. La Fira també acull un estand de vi Castell del Remei, de cervesa La Minera de Sant Joan de les Abadesses i d’aigua Pineo.
