II Fira del Tap de Cassà de la Selva
Per què el suro està en contacte amb els vins i escumosos més importants del món? Quines propietats té el suro per sobre de qualsevol altre material per ser indispensable a tantes ampolles? La Fira del Tap de Cassà de la Selva ens ajudarà a descobrir aquestes i altres curiositats, com per exemple que en aquesta vila de les Gavarres es fan 1.200 milions de taps de suro cada any.
El periodista i crític gastronòmic Salvador Garcia-Arbós i el cuiner Pep Nogué donaran el tret de sortida als actes populars de la Fira el divendres 8 de juny a les 20 h a la plaça de la Coma amb un tast de vins de les Gavarres i productes de Girona Excel·lent. Divendres al matí, però, ja s’hauran pogut visitar fàbriques de taps de suro de Cassà. Dissabte i diumenge es viurà la pela del suro a la sureda de can Vilallonga i es podrà tastar l’esmorzar dels peladors. Durant tot el dia, hi haurà demostracions de l’antic ofici del taper de la mà d’antics professionals.
Dissabte al vespre hi ha programades dues sessions de maridatge amb vins i caves de la DO Penedès amb la sommelier Laura Masramon, i un altre dels actes estrella també tindrà lloc dissabte al vespre, a les 21.30 h: el xic-xec, el sopar popular dels vells tapers, tindrà lloc al pati de Can Trinxeria, a la plaça de la Coma. Es podran tastar plats típics com el bacallà amb pebrot i tomata, el pollastre amb tripes de bacallà o el xai amb pèsols.
Tasts, productes i exposicions
Diumenge al migdia tindrà lloc a la plaça de la Coma un tast de vins varietals de la DO Empordà i de la DO Penedès. També podreu visitar l’exposició Arqueologia i taps i assistir als debats sobre la gestió de la sureda i la seva valorització com a recurs turístic. A la plaça de la Coma hi haurà instal·lades una vintena de parades de productes elaborats amb suro (bosses, bijuteria, sabates…). Aquests són només alguns dels actes destacats de la Fira però durant tot el cap de setmana hi ha moltes altres propostes interessants que giren al voltant del suro. Les podeu consultar al web d’aquesta fira que ens recorda que la indústria del suro és una activitat econòmica que avui genera uns 250 llocs de treball!
