Setmana del Xató de Sitges 2019
El xató és un plat molt preuat arreu de Catalunya i forma part de la cultura gastronómica de l’Alt Penedès, el Baix Penedès i el Garraf. Aquestes tres comarques celebren cada any un seguit d’actes per posar en valor una recepta elaborada amb els millors productes de la mar i de l’hort i els beneficis de la dieta mediterrània. Durant la setmana del Carnaval de Sitges, es podrà tastar el deliciós xató de la vila amb truites variades als restaurants de la Ruta del Xató de Sitges.
L’amanida tan típica dels mesos d’hivern coneguda com a xató té fins a cinc receptes diferents: a cada poble per on passa la Ruta fan aquest plat a la seva manera. És per això que no podem dir que coneixem bé el Penedès i el Garraf fins que no ens hem deixat portar pels sabors de la Ruta del Xató. Després del Festival del Xató de Vilanova i la Geltrú (25 de novembre) i la Xatonada Popular del Vendrell (3 de febrer), Sitges recull el testimoni la setmana de Carnestoltes, en la qual es poden tastar les diverses versions d’aquesta amanida i participar en tallers i concursos.