Casa Borrut

Si us endinseu a la vall de Cardós, un dolç oblit us envairà i sentireu dins vostre una pau que heu de saber gestionar, una tranquil·litat que us ha de permetre gaudir d’una estada de bandera a la Casa Borrut, al petit poble pirenaic d’Esterri de Cardós. Tot començà, sembla, cap al 1570, segons es té constància en els documents més antics, quan un avantpassat d’en Josep Maria Orteu s’instal·là en el vessant assolellat de la vall, en un indret on l’aigua era abundant i l’herbei creixia per poder peixar el bestiar. Des d’aquells inicis l’activitat agrària se succeí com les estacions al llarg de l’any, passant de generació en generació. Però amb l’entrada d’Espanya a la Comunitat Econòmica Europea l’any 1986 tot el negoci de la llet s’enfonsa, els doblers invertits en una cooperativa a la Seu d’Urgell esdevenen fum i només hi ha dues sortides: o marxar a treballar a la ciutat o reorientar el negoci familiar per poder fer sostenible la nova situació. És així com, situats en aquesta cruïlla, la família Orteu albira la possibilitat d’iniciar un negoci de turisme rural que ja havien tastat amb l’obertura del primer apartament rural independent, la Caseta, dos anys abans. Després d’algunes reformes a la casa, com són l’habilitació d’espais comuns, la construcció de banys a totes les habitacions o la nova distribució de la casa per respondre als nous usos, l’any 1995 obren Casa Borrut, un establiment gairebé històric a la vall.

Optimisme sense presses
L’hoste, quan arriba a Casa Borrut, ha de saber on s’hostatja: al bell mig dels Pirineus, en un racó on el silenci, el canvi del paisatge segons les estacions i el ritme pausat de la ruralia l’encantaran per fer-li oblidar les presses. Casa Borrut és un bell racó on els nens poden anar a buscar els ous de les gallines, on poden observar i recollir els tomàquets de l’hort o reposar als prats envoltats dels corders de la casa. Un indret on viure noves experiències o, si ens atenem al percentatge de més del 90% de repeticions, reviure estades anteriors. Un entorn que de tan tranquil ha provocat situacions curioses com hostes que han marxat per la manca de botigues on comprar o bars on anar de copes a la nit.

Entre els elements curiosos, la casa conserva l’antic molí fariner del poble, una piscina d’aigua gèlida i un saló on conversar amb els altres hostes envoltats dels xops que ens pentinen la teulada.
Entre els valor en alça de la casa, hi ha la gastronomia, una cuina elaborada amb productes de la terra com la carn de cavall ecològica, els corders de la pròpia explotació o el porc i la vedella de la comarca. Cal destacar l’arròs de ceps, el poltre o la caça, com el senglar o el cabirol caçat pels mateixos propietaris. Una cuina que varia segons la temporada, oferint-nos la sopa de carabassa per Tots Sants, o el gaspatxo de l’hort al cor de l’estiu. Sortosament Casa Borrut té el futur assegurat. Després de més de quatre segles, els fills d’en Josep Maria, en Joel i en Jaume, n’asseguren la continuïtat. Un futur que s’observa amb optimisme, amb projectes com la construcció de la banyera d’hidromassatge o la sauna, i la voluntat de continuar una tasca ja degana a la vall. I és que com bé diu en Josep Maria, “nosaltres ens fem amics de quasi tothom”. -Joan Portell.

Aquest allotjament es va publicar en la guia 'Tresors Rurals'.