Can Vila

La taula del menjador de Can Vila és llarga, perquè a la Glòria i a en Koldo els agrada que els seus estadants comparteixin els moments de l’esmorzar i el sopar. Mentre ell es baralla amb les cassoles, ella atén els clients. Les receptes dels àpats que aquesta casa ofereix expliquen, poc o molt, la història de l’establiment. El bacallà a la donostiarra ens parla de l’origen basc d’en Koldo; el pollastre amb curri, tan celebrat, dels viatges de joventut de la parella; la mare de la Glòria els va cedir la recepta del púding d’albergínies, i d’uns hostes en van aprendre la quiche de bolets. El xef Fermí Puig els va conèixer i els va demanar la recepta del pastís de carn per incloure-la al llibre 'Més cuinetes'. “Si algú s’està aquí deu dies, li hem de poder oferir deu menús diferents”, es repten. Fora dels àpats, les activitats que podeu fer al voltant d’aquesta casa són infinites, perquè la Selva és terra fèrtil per als turistes rurals: ni senderistes, ni ciclistes, ni amants del patrimoni històric no són capaços d’acabar-se aquesta comarca! -Josep Sucarrats.

Aquest allotjament es va publicar en el número 176 del DESCOBRIR.