Experiències gastroculturals a La Barricona

A La Barricona diuen que, com cantava l’Ovidi Montllor, ja no els alimenten molles. Així que us hi esperen amb uns menús molt treballats que s’adapten a la temporada, als productes que troben al mercat i als que els venen els productors locals. El resultat és una cuina tradicional, combinada amb sabors portats de tots els racons del món i que utilitza les últimes tècniques culinàries. I a la nit podeu optar per una proposta juganera: les pissarres, que són tastets que barregen colors, sabors i textures.

Darrere de tota aquesta proposta gastronòmica hi ha un projecte cooperatiu que batega al cor del Ripollès instal·lat a una antiga masia catalana on no només fan una oferta de restauració. I és que també elaboren ells mateixos la cervesa artesana, salses i melmelades que us podreu emportar cap a casa; i fins i tot els podreu demanar que us facin una visita guiada a les instal·lacions on destil·len la cervesa, que han batejat amb el nom de La Calavera.

Maridatges amb cacau i cervesa

Si esteu atents a la seva agenda, també us podeu apuntar als maridatges que proposen amb cacau i la cervesa de la casa, visitar la Brewtast (fira de cervesa artesana) o gaudir dels micromusicals a la fresca amb què omplen les nits d’estiu.