8 escapades gastronòmiques

El Penedès, el Pla de Bages, Alella, Priorat, el Montsant, la Conca de Barberà, Tarragona, la Terra Alta, Costers de Segre, Empordà-Costa Brava… Segur que a prop de casa teniu algun dels territoris que formen part d’una de les dotze denominacions d’origen catalanes (les altres dues són la DO Catalunya i la DO Cava). O potser sou dins d’una d’elles! Podeu començar visitant el VINSEUM, el Museu de les Cultures del Vi, a Vilafranca del Penedès i vivint alguna de les experiències enoturístiques que proposen a les webs especialitzades de Penedès Turisme, el Priorat, Alella, Costers de Segre, Tarragona o Terra Alta. Visites als cellers amb tast de vi o de cava, esmorzars, dinars o pícnics entre vinyes, rutes amb ‘segway’, amb bicicleta o amb patinet elèctric, o amb cotxes singulars com el ‘mehari’; tallers de cuina o demostracions de cuina en directe, rutes a peu que acaben amb una visita a un celler… Trieu i remeneu les que més us agradin. Per descobrir l’Empordà i els seus vins, feu una ullada als paquets turístics amb combinacions diverses que inclouen allotjament, visites a cellers i tastos de vi, i al Pla del Bages trobareu experiències molt originals, com estades a la ‘Iourta’ dels vins, ‘brunch’ entre vinyes, la ruta de les tines o l’Enotren, un bitllet combinat que inclou el trajecte d’anada i tornada fins a Manresa i Artés, la visita guiada amb tast de vi a cada celler i un àpat al Celler Cooperatiu d’Artés. 

L’oli d’oliva és un dels ingredients principals de la cuina mediterrània i element imprescindible en la dieta tradicional i la cuina catalana. Actualment, hi ha cinc denominacions d’origen protegides: Garrigues, Siurana, Terra Alta, Baix Ebre-Montsià i Empordà. En aquests territoris, durant les campanyes de recollida, de novembre a gener, és fàcil topar amb persones treballadores pentinant els arbres amb una rasqueta per fer caure les olives a les borrasses, que serveixen per aplegar-les, i amb tractors fent viatges sense parar del camp a les cooperatives. Podeu visitar algunes cooperatives i comprar l’oli que elaboren. La majoria es van fundar al segle XIX i, sovint, els edificis on es troben són veritables joies arquitectòniques del Modernisme. També trobareu espais dedicats a explicar tot el procés i altres curiositats vinculades a l’anomenat ‘or líquid’, un producte que enriqueix, dia a dia, els nostres plats, però també els paisatges, els pobles i les festes dels indrets on s’elabora. En aquest sentit, són recomanables l’EcoMuseu de l’Oli, a la Pobla de Cérvoles, o el petit Museu de l’Oli i el Món Rural de Castelldans, situat en un molí d’oli. Les propostes són infinites a cadascun dels territoris de les DOP:
Oli Garrigues
Oli Baix Montsià
Oli Terra Alta
Oli Empordà
Oli Siurana

La gamba de Vilanova o de Palamós, la garota de la costa Brava, les anxoves de l’Escala o el peix de Begur… Ports de pescadors i llotges de peix amb confraries pròpies configuren un itinerari acolorit que permet reconèixer i tastar les espècies de peix fresc autòctones i emblemàtiques del litoral mediterrani i visitar els pobles de costa més pintorescs de Catalunya. Comenceu al sud per les Cases d’Alcanar, poble amb gran tradició pesquera i gran oferta de restaurants a primera línia de mar. Seguiu per Sant Carles de la Ràpita i continueu amunt fins a l’Ampolla i l’Ametlla de Mar. En plena Costa Daurada, us esperen els ports de Cambrils i Tarragona amb el seu barri mariner el Serrallo. I, ja a la Costa Central, Vilanova i la Geltrú, Barcelona, Badalona i tots els ports del Maresme, amb llotges com la de Montgat, on encara es fa la subhasta cantada. A la Costa Brava no deixeu de visitar Palamós, Blanes, Lloret de Mar, Tossa de Mar, Sant Feliu de Guíxols, l’Escala i l’Estartit i, ja al cap de Creus, Roses, Cadaqués, el Port de la Selva i Llançà, on contemplareu estampes de llarga tradició pesquera. I si voleu visitar un espai per descobrir-ho tot sobre el món del peix, no ho dubteu: aneu al Museu de la Pesca de Palamós. 

 

A les masies catalanes, el rebost sempre ha estat cabdal. Mel, melmelades, fruita seca, licors o conserves reposen a les prestatgeries per donar sabor als nostres àpats. Una ruta a la recerca d’aquests tresors envasats us permetrà conèixer racons autèntics i endur-vos a casa el millor objecte de record. Si sou per les terres del sud, passeu pel Perelló, al Baix Ebre, que és l’indret on més mel es produeix a tot Catalunya i on fins i tot podeu visitar el Centre d’Interpretació Apícola. A l’Horta de Lleida es fan moltes confitures i a moltes cases rurals i botigues de tot el territori organitzen tallers per aprendre a fer-ne, com a Cal Casal, un espai molt emblemàtic al poble d’Ossera, a l’Alt Urgell. La ratafia (a Santa Coloma de Farners, Besalú, Olot, Sant Quirze de Besora o la Pobla de Segur), la malvasia de Sitges o l’avellana de Reus són altres productes que no poden faltar al vostre rebost. 

Les postres són part indispensable de qualsevol àpat. Comptem amb productes tan reconeguts com el torró d’Agramunt o les catànies de Vilafranca del Penedès i elaboracions com les neules del Pla de Sant Tirs, a l’Alt Urgell. A Reus, hi podeu tastar el menjar blanc; a Tarragona i a les Garrigues, les orelletes, o a Caldes de Montbui són molt típics els carquinyolis. Si aneu a la Bisbal d’Empordà, tasteu els bisbalencs, i a Vic, el pa de pessic!