El xef Sergi de Meià impulsa una fundació gastronòmica a la Noguera

El xef Sergi de Meià promou una fundació basada en la gastronomia que, a través d’activitats formatives, un laboratori experimental i un espai multisensorial, vol convertir-se en espai de creació i de promoció de la cuina de proximitat i ser un impuls per al món rural des de Vilanova de Meià (la Noguera). 

 

El cuiner barceloní, però amb arrels a Vilanova de Meià, busca protegir la biodiversitat, divulgar la cultura gastronòmica catalana i promocionar l’agricultura ecològica. Aquests són els objectius principals de la nova Fundació Coma de Meià, un projecte multidisciplinari que vol contribuir a ser un motor de canvi per al territori rural català i que ara comença a funcionar a la Noguera amb aquest cuiner especialitzat en cuina de proximitat i que ja és un referent en aquest camp.

 

El xef ha optat per establir-se a Vilanova de Meià, d’on eren els seus avis i on ell passava els estius, per impulsar aquest projecte, que començarà les activitats amb la creació de càpsules audiovisuals que es publicaran a les xarxes socials per donar a conèixer la feina de petits productors de la Noguera i els Pallars.

 

La fundació de Sergi de Meià, però, ja prepara noves iniciatives, segons ha explicat als mitjans de comunicació, com el projecte de crear un espai gastrosensorial i laboratoris de divulgació de cuina sostenible amb jornades en què participaran cuiners de referència internacional. A més, una de les finalitats de la nova entitat Coma de Meià serà la formació de nous professionals. Altres propostes són xerrades, tallers, demostracions i cursos d’un ampli ventall d’àmbits, tots ells vinculats als aliments i a l’entorn natural i cultural.