Viu un Nadal trufat a Noir et Blanc

La temporada de la tòfona ja és aquí i, amb aquesta, arriba el Premi a la Innovació Tecnològica Agroalimentària 2022, que enguany ha reconegut Clara Busoms com a Jove Emprenedor/a Innovador/a per la recuperació de la referència de la tòfona d’Osona en els àmbits estatal i internacional.

Noir et Blanc, originàriament de Prats de Lluçanès, és una entitat que té com a objectiu apropar la tòfona al públic a través de la producció de tòfona fresca i de proximitat. Per tal de dur a terme aquesta tasca, organitzen activitats que inclouen l’elaboració i la comercialització de la tòfona, a més de la recol·lecció d’aquesta. També organitzen tallers i visites guiades amb la intenció que la ciutadania pugui aprofundir més en el coneixement de la tòfona.