El Solsonès torna a reivindicar la cuina de proximitat i de temporada amb una nova edició de les Jornades Gastronòmiques de Tardor. Fins al 16 de novembre, diversos establiments de la comarca ofereixen propostes elaborades amb productes locals i de tardor que posen en relleu la riquesa culinària d'aquest territori.
Els restaurants i establiments participants han preparat menús especials i plats i tapes en què ingredients com els bolets, els trumfos, les castanyes o la carabassa són els protagonistes.
El restaurant Solsonès ha incorporat a la seva oferta un arròs de bolets i verdures, un remenat de ceps i rossinyols i un pastís de formatge i camagrocs, entre altres plats de temporada. La Catalana hi participa amb la proposta 'Bosc del Solsonès', una cassoleta amb patata emmascarada, ceps, botifarra negra, poma àcida i ratafia. Al restaurant El Racó es poden tastar peus de porc amb salsa de ceps i tòfona, mentre que El Punxó proposa una crema de carabassa al forn amb bolets. Els establiments El Crisami, La Mare de la Font, El Casal, El Buffi, Ca l'Agustí, Cal Poldo Xic, El Gran Sol, Mesigual, El Castell, Masia Cavall i El Punxó acaben de completar l'oferta gastronòmica.
Les Jornades Gastronòmiques de Tardor conviden veïns i visitants a descobrir i tastar el Solsonès i a gaudir-ne a través de la seva cuina. Es tracta d'un esdeveniment que vol donar visibilitat als productors i establiments locals i celebrar els autèntics sabors de la terra.
Més informació: hostaleriadelsolsones.com/campanyes-gastronomiques