Jornades del Tomàquet del Maresme 2016

El Maresme és una de les grans hortes del país, com ho demostren les dotzenes de jornades gastronòmiques que s’hi fan cada any. Quan arriba la calor, els protagonistes són els tomàquets, que malgrat que es poden trobar tot l’any, al Maresme, durant l’estiu, es tornen exquisits. N’hi ha un gran nombre de varietats; entre les més apreciades hi ha el tomàquet de pometa i el de Montserrat. El tomàquet de pometa és una varietat de tomàquet d’amanir sense gens d’acidesa. El de Montserrat es caracteritza per ser força buit per dins, amb poca polpa i color rosat, però el seu gust dolcet, gens àcid i molt refrescant fa que sigui el tomàquet més apreciat per menjar amanit. Però se’n poden fer mil receptes: carpaccios, confitures, sopes fredes, gaspatxos, tàrtars, milfulls...

Des de mitjan juliol i fins a la darreria del mes d’agost, diversos municipis del Maresme us ofereixen la possibilitat de descobrir un dels productes de l’horta més bons amb les Jornades del Tomàquet. En aquestes jornades gastronòmiques hi participen bars i restaurants d’Arenys de Mar, Arenys de Munt, Argentona, Cabrera de Mar, Cabrils, Caldes d’Estrac, Canet de Mar, Mataró, Montgat, Pineda de Mar, Premià de Mar, Sant Cebrià de Vallalta, Sant Vicens de Montalt i Vilassar de dalt, que han preparat un ampli ventall de plats amb aquest producte de temporada com a protagonista. Per acompanyar els plats, cal escollir un dels bons vins de la DO Alella. Molts dels restaurants que participen en les jornades han assolit el distintiu Productes de la Terra del Maresme pel seu compromís amb la cuina de proximitat.