L'escudella de Castellterçol 2014
Abans de començar la Quaresma, el període de dejuni i abstinència, què hi ha millor que una bona escudella, ben farcida de botifarra, costella i tot tipus de carn d'olla. Això deuen pensar els habitants de Castellterçol, perquè des del segle XVI tots els dimarts de Carnestoltes en fan una de ben generosa.
Des de bon matí un grup d'escudellers cuinen el brou en 25 calderes de 60 litres (n'hi ha d'haver prou per a unes 4.000 persones!) i esperen que, de mica en mica, comenci a bullir per anar-hi llançant els ingredients: fideus, arròs, costella, pebre negre, pebre vermell, pollastre, botifarra crua, llard, botifarra negra...
Mentre s'acosta l'hora de dinar la gent comença a arribar encuriosida. Alguns encara van disfressats per aprofitar les últimes hores de Carnaval i de passada participar en el concurs que, després de llepar-se els dits, se celebra a la plaça de la Vila.
