La Pedrera i Món Sant Benet: Cultura i Alimentació

De la sofisticada i artificiosa cort de Versalles, passant per l’austera Alemanya luterana i la jovial Itàlia barroca, fins a la Barcelona de l’Arxiduc Carles d’Àustria. Aquestes seran les quatre parades del viatge gastro-musical per l’Europa del Barroc, presentat amb un show-cooking combinat amb interpretació de peces musicals de l’època en directe, de la mà del musicòleg i periodista Xavier Chavarría i el xef Jaume Biarnés. És la nova activitat d’enguany a La Pedrera al voltant del cicle “La Pedrera i Món Sant Benet: Cultura i Alimentació”.

De cadascuna de les quatre parades s’elaborarà un plat típic amb una demostració de cuina en viu: de l’escabetx de la Barcelona del segle XVIII a la pizza Marinara d’Itàlia, passant per una sopa de verdures i un arròs amb sèpia i pèsols, entre d’altres. Totes aquestes receptes seran contextualitzades musicalment amb peces il·lustratives de cada àmbit. Es comptarà amb Dani Espasa al clavicèmbal; Farran Sylvan James al violí i Oriol Aymat al violoncel. Finalment, es podrà assaborir una xocolata desfeta seguint una recepta barroca.

Amb aquestes activitats sobre el barroc, la lírica i la poesia a la cuina, la Fundació Catalunya-La Pedrera vol fer incidència en els aspectes culturals i antropològics de l’alimentació, en un diàleg entre disciplines que mostrarà que els cuiners amb inquietuds sempre s’han inspirat en l’art.

El cicle es completarà a l’abril amb dues activitats a Món Sant Benet que es van fer l’any passat a l’Auditori de La Pedrera: un repàs pels moments àlgids de la cuina clàssica amb “Cuina lírica”; i tastos i lectures de poesia amb “Alimenta els sentits. Un viatge poètic pel pa, l’oli i el vi”.