El cultiu del calçot s’ha disparat durant els darrers anys. L’esclat del fenomen de la calçotada, i també la rendibilitat de la seva producció, n’han estat els factors determinants. La demanda mana i a Mercabarna, per exemple, la comercialització del calçot s’ha incrementat, durant l’última dècada, en un 230%.
Durant la temporada, de calçots també se’n serveixen setmanalment a altres mercats del nostre país, de Madrid i fins i tot de Londres, on la calçotada és un pro
El dia a dia del calçot
Passen dos anys des del planter de la ceba fins que arriba al mercat
25
de gener
de
2015
a les 00:00
Guardar a favorits