Tan sec, blanc i diminut com és, l’arròs sustenta una varietat de gustos ingent, que al delta de l’Ebre és reflex de la seua diversitat natural. Peixos, mariscos, aus i productes de l’horta es barregen per transformar en una eclosió gustativa el petit cereal, que ja fa dos segles que es va introduir al territori per revolucionar-ne les receptes.
Fa dos segles que al delta de l’Ebre es dirimeix una lluita intravenosa. Som en una terra de sal, xopa de mar fins a les entranyes. D’
La cuina de la biodiversitat al Delta
L'arròs és la bomba culinària que fa esclatar els sabors d'aquest territori, amb un receptari únic
25
de juny
de
2025
Guardar a favorits