Sabors d'una terra robusta: el Montsià

La cuina austera, sàvia i intensa del massís del Port

Text:
Sílvia Berbís Morelló
El barranc de la Fou és el més llarg del riu de la Sénia
El barranc de la Fou és el més llarg del riu de la Sénia FOTO: Òscar Rodbag
25 de gener de 2014
Guardar a favorits
Començarà a temperar-se el fred que ha calat als ossos i ha endormiscat les bèsties i els arbres. El cor ancestral dels Ports emprèn endropit un batec encara suau. A poc a poc accelerarà el ritme i la seua pell de pedra tenyirà d’altres colors el massís, de silueta sempre d’un blau difuminat vista des de la plana del Montsià. Caldrà acostar-se sendera amunt per observar com naix nova vida entre les roques revellides i escoltar com multipliquen els sons els animals.  El massís d