II Jornades Gastronòmiques i Fira de les Plantes Oblidades
Comença a Igualada la 2es Jornades Gastronòmiques i Fira de les Plantes Oblidades. El cap de setmana del 25 al 26 de març, les Jornades reuneixen referents a nivell català de plantes silvestres comestibles i de varietats agrícoles tradicionals. La proposta busca assentar les bases de l’agricultura sostenible a través de la adaptació dels coneixements dels usos tradicionals de la vegetació. La iniciativa, organitzada conjuntament entre el col·lectiu Eixarcolant i la Universitat de Barcelona, dóna veu a la transformació del model agroalimentari actual.
Una d’herbes, si us plau
Els restaurants de la ciutat també s’han adherit a la iniciativa. Dissabte, a l’hora de sopar, ofereixen un mínim de tres tapes o un primer plat, un segon i unes postres. La condició és que tot estigui elaborat amb plantes silvestres i varietats tradicionals oblidades. És una reivindicació dels valors naturals i l’alimentació sostenible i de qualitat.
La programació de les Jornades
Les jornades, que es fan en un entorn natural, tenen lloc a l’Espai Cívic Centre, el Casal del Passeig i els carrers i places del voltant. Entre les nombroses activitats destaquem la degustació de diferents productes amb espècies silvestres a la Tastafira, des d’amanides, verdures, truites, melmelades i dolços fins a plats de cullera.
A més, el diumenge teniu l’oportunitat de participar en la trobada sectorial i el dinar de germanor, elaborat amb plantes silvestres com a ingredients principals. Aquesta edició ha ampliat el programa d’activitats i es faran xerrades, tallers, jocs, taules rodones, sortides etnobotàniques, demostracions de cuina...
