VII Fira de la Tòfona del Berguedà
El conegut com ‘diamant negre de la cuina’ és un dels productes estrella del Berguedà. Per aquest motiu, cada any se celebra a Cal Rosal una fira centrada en aquest bolet, molt valorat en gastronomia per les seves qualitats organolèptiques excel·lents i úniques. El certamen comença el divendres 30 de gener amb la visita a una plantació de nou hectàrees d’alzines, on es formen tòfones, i el sopar amb productes de proximitat amb aquest fong com a protagonista. El dissabte 31 de gener, a partir de les 10.30 h i fins a les 19 h, podreu visitar la fira a l’interior del Teatre de Cal Rosal, a causa de la previsió meteorològica adversa prevista pel proper cap de setmana. També podreu assistir a diferents actes organitzats: la conferència ‘L’hivern al bosc’, el concurs de joves cuiners, i el taller d’ensinistrament de gossos a càrrec d’experts en comportament caní. L’endemà, diumenge 1 de febrer, tindrà lloc l’esmorzar popular amb carn a la brasa i allioli de codony; a les 10 h es durà a terme el concurs de gossos tofonaires, i, a continuació, podreu aprendre receptes de cuina amb tòfona, gràcies al taller gastronòmic. El punt final de la fira el posarà el tast popular de plats amb tòfona, a partir de les 13 h.
