Alta Alella inaugura el Celler de les Aus, de vins naturals

El celler Alta Alella acaba d'inaugurar el Celler de les Aus, on s'elaboren vins naturals. Alta Alella, que ja és pioner en l'elaboració de vins i caves ecològics, aposta ara per la producció de vins sense sulfits. L'obertura del nou celler amplia l'oferta enoturística de la DO Alella.

Tant en el fons com en la forma, el respecte pel territori i els seus fruits és fonamental, per això no és casualitat que les instal·lacions del nou celler siguin tan discretes i es mimetitzin amb l'entorn. L'arquitecte encarregat del projecte, Alfons Soldevila, va ser conscient des del primer moment que el celler es troba en un entorn natural protegit, el Parc de la Serralada de Marina, i s'hi han prioritzat l'ecodisseny, la sostenibilitat i l'arquitectura orgànica.

Situat a l'entrada de la finca noucentista de Can Genís, el nou celler disposa de 2.000 m² de terreny i un mirador natural amb vista al mar i a la ciutat Barcelona, que és a tocar. Al nou celler es faran vins i caves que tindran noms d'aus: Bruant, Capsigrany, Merla, Tallarol i Puput.

Una de les curiositats del Celler de les Aus és que disposa d'un abeurador dissenyat per un ornitòleg que facilita el bany i l'aigua als ocells que tenen el seu hàbitat a les vinyes. La funció d'aquests ocells és vital per mantenir les plagues controlades: són els depredadors naturals dels insectes.