El manual pràctic dels vins catalans

A Catalunya s’elabora vi des de fa més de 2.700 anys. La tradició, la cultura del vi i el conreu de la vinya han estat presents al nostre territori des de fa segles. Però, ara més que mai, el vi català és tendència i ha arribat el moment de fer un canvi en la manera de consumir-lo; i, si mengem de proximitat, hem de beure també de quilòmetre zero. Fruit d’aquesta filosofia neix el llibre ‘A taula! Vins catalans’.

‘A taula! Vins catalans!’ està adreçat als professionals del sector de la restauració per ajudar-los a conèixer més i més bé el vi català, oferir encara un servei millor i fer-ne difusió entre el públic dels establiments. El llibre, però, també pot ser molt útil per als amants del vi, no necessàriament professionals, que vulguin ampliar-ne els coneixements.

‘A taula! Vins catalans’ ofereix deu raons per beure i comprar vins catalans, detalla els trets principals de les dotze denominacions d’origen que hi ha al país, explica les diferents classificacions dels vins (des del color fins a la procedència) i llista una sèrie de mites i falses creences a l’entorn d’aquest producte. A més, inclou una petita guia pràctica de les diverses fases d’un tast. En el vessant més professional, el volum dóna les pautes per crear una bona carta de vins i, també, per recomanar-los, servir-los, maridar-los i conservar-los.

Podeu descarregar-vos el manual en aquest enllaç: cuina.cat/manualdevins