El Maresme de pagesos i pescadors

El Maresme és una franja llarga i estreta encaixonada entre la mar i la Serralada Litoral i el Montnegre. No és casualitat que en aquesta comarca regnin amb la mateixa força els pagesos i els pescadors. Tots dos tenen els seus dominis ben definits i no presenten batalla. Al contrari, sumen esforços per aconseguir una varietat gastronòmica envejable, que farceix un calendari ple de fires i mercats on es festegen els productes de la terra i la mar.

Per conèixer millor el regne dels pagesos i la realitat del camp, visitarem de bon matí el Museu de la Pagesia de Santa Susanna, al nord del Maresme. Amb un discurs senzill però molt visual i didàctic, els més petits podran entendre com s’ha anat creant el dibuix del paisatge actual, fruit de segles i segles d’anar treballant la terra. La visita guiada ens capbussa en les diferents tipologies de masies, en l’arquitectura rural de cabanes, pous i bancals, en la vida autosuficient de les cases, en la figura de l’hereu i en el codi dels xiprers, símbol d’hospitalitat, a l’entrada dels masos: si n’hi havia un, el viatger podia esperar-hi pa i aigua; si n’hi havia dos, hi podia sopar o dinar, i si n’hi havia tres, s’hi podia quedar a dormir.

En sortir del Museu de la Pagesia, no marxem encara. Gaudim del seu entorn, deixem que les criatures s’esplaïn al prat que envolta la masia o, millor encara, resseguim l’itinerari senyalitzat que surt del Museu i que ens permet conèixer, gràcies a les indicacions que hi anem trobant, les espècies vegetals i animals que ens acompanyen durant el recorregut, circular i de trenta minuts de durada. El catàleg de la ruta està inclòs en el preu de l'entrada al Museu. 

Un far que és un museu
Ara ens endinsarem en el món dels pescadors. Ho fem primer a través de la llum que els guia quan és fosc, la dels fars. A Calella hi ha el Centre d’Interpretació del Far, l’únic far del Maresme que està museïtzat. La llanterna encara funciona, però de manera automatitzada i remota, i l’antic habitatge dels faroners s’ha reconvertit en un petit museu on s’explica com funcionen els fars i quina és la relació de Calella amb la mar, amb els seus perills (tempestes i pirates) i les seves oportunitats (pesca i comerç). A l’espai es parla també d’altres formes de comunicació: les torres de telegrafia òptica, construïdes al segle XIX, i les campanes d’esglésies i ermites, que també servien als pescadors com a guia durant el dia. No ens perdem el racó on es poden escoltar els diferents sons de les campanes en funció del missatge que volien anunciar: un difunt, un bateig, la mort d’un arquebisbe…

L’entrada és lliure i val molt la pena també per la vista sobre les platges que hi ha des de les terrasses del far. No podem pujar fins dalt amb el cotxe. Hem de deixar el vehicle a baix i anar a peu per la carretereta que hi puja. Hi trobem un senyal de prohibit. No en fem cas, és només per als vehicles, no per als vianants.

Per dinar ens podem quedar a Calella i fer un bon àpat de marisc a El Hogar Gallego, o fer camí cap a la següent destinació, Arenys de Mar, i entaular-nos al Pòsit, un clàssic del port. I després, entre les quatre i les sis de la tarda, podem veure arribar els vaixells de pesca a la llotja d’Arenys. A partir de les quatre de la tarda comença la subhasta del peix, que es pot observar com a visitant des de la tribuna de darrere de tot de la llotja. Els temps canvien i la veu mítica d’una persona cantant els preus a tota velocitat s’ha transformat en un ordinador i una pantalla. Els preus van baixant fins que algú prem un botó del seu comandament. Adjudicat! A la pantalla es veu el peixater que s’ha quedat amb la caixa i a quin preu. 

Una subhasta en directe!
Acabem la tarda fent un tomb pel port d’Arenys, que concentra gairebé tota la flota pesquera de la comarca. L’arribada dels quillats i les barques després d’haver sortit a feinejar és un espectacle pintoresc que atrau molts visitants, com nosaltres. Del peix i el marisc que surt de les seves xarxes són especialment preuats les gambes i els calamars. 

Aquesta escapada per la meitat nord del Maresme és només un petit tast de tots els productes gastronòmics que ofereix la comarca i que omple un calendari de festes i jornades temàtiques: la festa del pèsol de Llavaneres, el Calamarenys, la festa de la maduixa de la Vallalta… Gairebé cada mes de l’any hi ha programada una cita gastronòmica: excuses no ens falten per ‘cruspir-nos’ la comarca!