Can Rosich

Amagada al cor del parc del Montnegre i el Corredor, Can Rosich té el millor del mar i el millor de la muntanya. Els seus orígens es remunten al 1400, quan es colonitzà l’interior d’aquesta costa. El 1777 es reforma la masia original per donar-hi l’aspecte actual, i així ens ho recorda la data gravada a la llinda de la porta principal que ens convida a accedir al seu interior. El mas, actualment dedicat quasi exclusivament al turisme rural, és portat amb mà ferma per la Montserrat Boter, a la cuina, i en Mateu Valls, qui encara preserva part de la producció agrícola de la propietat per a consum propi i dels hostes. Can Rosich és un espai de llibertat, aïllat del brogit veí de la costa del Maresme, on els nens poden descobrir noves olors i sons, on els estadants assaboriran una cuina que, com diu la Montserrat Boter, “està elaborada a partir de gustos antics, però no de folklore, és a dir, dels gustos ben fets i amb paciència!” —i tots ja entenem què vol dir. I és que davant d’un rostit de pagès, d’un brou fet a casa o de la sorprenent combinació de dolç i salat, només podem fer que una genuflexió i sentir-nos els més privilegiats del món. -Joan Portell.

Aquest allotjament es va publicar en el número 176 del DESCOBRIR.