Borda el Vilar

La cuina de la Borda del Vilar sempre fa aroma de temporada, segons sigui època de pomes, gerds, peres, saüc, bolets, móres, prunes... La Manela en fa conserves, almívars i melmelades. De l’hort, en treuen cistells plens d’hortalisses i verdures ecològiques, i al jardí sempre hi ha plantes medicinals que tan van bé per fer tisanes relaxants com per curar un mal de panxa. Si només podem triar una especialitat, ens quedem amb el pollastre de corral amb pinyons i prunes silvestres. Diuen al Vilar que fan turisme d’amistat i salut —hi ha un espai preparat per fer ioga i relaxament—, que els agrada que els clients marxin com a amics i si pot ser millor del que han vingut. L’entorn, el tracte i l’alimentació són els tres pilars d’aquesta filosofia. Aquesta és una borda de mitja muntanya, on antigament les famílies del poble guardaven el bestiar, el farratge o la llenya. Les parets són gruixudes i les bigues, de fusta massissa. Fan la casa robusta i acollidora al mateix temps. A les habitacions un fullet explica les excursions que es poden fer dins de la finca. Són diversos camins que de seguida s’enfilen dins del bosc. Molts enllacen amb recorreguts marcats dins del Parc Natural de l’Alt Pirineu. -Griselda Guiteras.

Aquest allotjament es va publicar en el número 176 del DESCOBRIR